ホットプレートで失敗なし！パパの焼き餃子
パリッと焼けた皮にジューシーな具。やっぱり我が家の餃子が一番！
HPだと大量の餃子が失敗なく焼けてゆっくり楽しめます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな我が家のレシピです。週末餃子好きなパパが率先して作ってくれます。
野菜を塩揉みして作るこの味がやっぱり大好き。
HPを買い替えてからは完成度の高い餃子が失敗なく一度に焼けるので、気軽に楽しめるようになりました♪
ホットプレートで失敗なし！パパの焼き餃子
パリッと焼けた皮にジューシーな具。やっぱり我が家の餃子が一番！
HPだと大量の餃子が失敗なく焼けてゆっくり楽しめます♪
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな我が家のレシピです。週末餃子好きなパパが率先して作ってくれます。
野菜を塩揉みして作るこの味がやっぱり大好き。
HPを買い替えてからは完成度の高い餃子が失敗なく一度に焼けるので、気軽に楽しめるようになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
※キャベツとお肉は、少し多目にしても大丈夫です。
※白菜の場合キャベツより水分が出てかさが減るので少し多目で。 - 2
ザルかボウルにさらしを敷いておく。
- 3
ニラは小口切りに。
キャベツはみじん切りにする。
(我が家はキャベツのみフードプロセッサー使用) - 4
②のさらしに、みじん切りにしたキャベツをのせていき、塩小さじ3/4（分量外）をまぶしてしばらく置いてから、水気を絞る。
-
- 5
【A】をボウルに入れよーく混ぜる。
野菜、ごま油大さじ1も加えて混ぜ合わせる。
皮で包む。
HPを250℃に予熱。 - 6
油を塗ったホットプレートにくっつけ気味に並べる。
焼き色がついたら隙間から水を回し入れ（餃子の半分位まで）蓋をする。 - 7
水が無くなってきたら蓋を取って焼く。水分が飛んだらごま油を回し入れて、こんがり焼き色をつけてパリッとさせる。
-
- 8
※もし焼き色がついているのにふにゃっとしている場合→ひっくり返して両面焼きにしてもパリッと感UPで美味しいです。
- 9
温度を保温にして少しずつお皿に取りながらあつあつを食べる♪
コツ・ポイント
挽き肉と調味料をまずよーく練り混ぜてから、野菜を合わせます。
ホットプレートに焼きむらがある場合、焼き色がつきにくい場所から並べていくようにします。
よりパリパリがお好みなら、熱湯で蒸し焼きがおすすめです。
つくれぽ
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