ピーマンと玉ねぎをタテ方向の千切りする。
豚肉は一口大に切る。

フライパンに少量のごま油を入れて生姜を入れ、弱火にかける。香りがしてきたら豚肉を加えて炒め、一度さらにとる。

同じフライパンにごま油を少量入れ、野菜を炒める。火が通ったら豚肉を戻し、ナンプラー、塩胡椒で調味する。