たまごをゆでる。
ゆでる前に包丁の先などで、こんと小さく傷をつけると殻が剥けやすくなります。

鍋にたまごを入れ、水をたまごの半分くらい入れます。蓋をして沸騰したら火を少し弱め、５分茹でます。火を消して５分放置する。

パンを４等分に切ってトースターで軽く焼く。

たまごの殻をむいて、フォークで潰す。細かすぎない方が美味しいです。

マヨネーズ、塩胡椒、パセリを入れて混ぜる。味見をしてお好みで調節して下さい。

パンに横に切り込みを入れて、たまごを挟んで出来上がり。