大豆と生パセリのレモンオリーブ和え

Name: 大豆と生パセリのレモンオリーブ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆の水煮 半袋; 人参みじん切り 1/2本; 生パセリ 3~4本; レモン 1/4; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々

chichiino @cook_40053853

レモンの爽やかさとパセリの風味がとっても美味しい。大豆入りだから食べ応えも十分*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
パセリが余ってしまったので野菜サラダ以外のサラダで作ってみました。好評でした*\(^o^)/*

大豆と生パセリのレモンオリーブ和え

chichiino @cook_40053853

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材料

2人分

大豆の水煮半袋
人参みじん切り 1/2本
生パセリ 3~4本
レモン 1/4
オリーブオイル大さじ1
塩少々

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作り方

1

大豆の水煮をさっと洗い、水気を切っておく。人参とパセリはみじん切りに。パセリの茎はお好みで★
2

ボールに1を入れて軽く混ぜたら、レモンをギュッと絞り、塩オリーブオイルを入れて和えて完成★味が薄ければ塩を足して下さい
3

★出来上がったら15分位冷蔵庫で寝かせると味が落ち着きますので、時間のある方は是非寝かして見てください

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありません。パセリの茎はお好みで入れても入れなくてもOKです。
レモンの酸味もお好みで増やしたり減らしたりして見て下さい。

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つくれぽ

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chichiino @cook_40053853

2015/01/27 08:39に公開

毎日の料理が楽しい」を習慣化しお家ご飯って美味しいね♩がコンセプトーーーーーーーーーーーーーーーーーー潰瘍性大腸炎を患った家族を通して毎日の食事もガラッと変わりました。食材の組み合わせや四季(旬)で楽しむ毎日の料理や簡単でヘルシーな物から潰瘍性大腸炎、健康維持料理、アップしていますhttp://healthybeautydiet.blog.fc2.com

このレシピのキーワード

大豆にんじんレモン

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