ピリ辛トッピングの中華粥（離乳食も）
トッピングは、他のアレンジもオススメです！！茹でたもやしに混ぜたり、お豆腐に載せても、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
離乳食のお粥を作るのに、ベビー用だけだと少量すぎて難しいので、大人のごはんもお粥にしちゃいました。
炊飯器がスイッチを押すだけでよいところまでやってくれるので、ズボラなわたしにもカンタンです！！
ピリ辛トッピングの中華粥（離乳食も）
トッピングは、他のアレンジもオススメです！！茹でたもやしに混ぜたり、お豆腐に載せても、とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
離乳食のお粥を作るのに、ベビー用だけだと少量すぎて難しいので、大人のごはんもお粥にしちゃいました。
炊飯器がスイッチを押すだけでよいところまでやってくれるので、ズボラなわたしにもカンタンです！！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、炊飯器にお米と干し椎茸を入れ、お粥の目盛りまで水を入れて、お粥コースで炊く（水はお米の5倍）
- 2
その間にトッピングと鶏肉の用意をする
- 3
ネギをみじん切りにし、搾菜とやわらぎを粗く刻んで、ボウルに入れる
- 4
食べるラー油とごま油を好みの量入れて、よく混ぜる（味を濃くしたい場合は分量外の塩で調味する）
- 5
鶏肉は余分な皮を切り落とし、小さめの一口大にカットする
- 6
お粥が炊けたら、干し椎茸を取り出す
- 7
取り出した干し椎茸を、粗みじんにする（スゴく熱いので注意！！）
- 8
ここで、離乳食用にお粥を取り分ける（初期一週間分くらいでおたま一杯くらいです）
- 9
残りのお粥と刻んだ干し椎茸を大きめの鍋に移して、お水200ccとお酒を加え、鶏肉を入れて弱火にかける
- 10
底が焦げないようにこまめにかき混ぜながら、30分くらい煮込む（米粒が崩れるくらいまで）
- 11
煮込む間に水分が減るので、適宜水を足してください。
- 12
鶏ガラスープの素、ウェイパー、塩で好みの濃さに調味する（分量は好みで調節してください）
- 13
器に盛り、トッピングをどっさり載せてできあがり
-
- 14
お好みの青菜をさっと湯通ししてトッピングしてもおいしいです。（今回は豆苗です）
-
- 15
お粥の柔らかさは、お好みで水分を調整してください。今回はモッタリめです。
- 16
離乳食用は、茶漉しに鰹節を入れた上から熱湯を注ぎ、ハンドブレンダーでドロドロにする。1回分ずつ小分けにして冷凍する
コツ・ポイント
煮込むとき鍋底がとてもくっつきやすいので、菜箸を大きく開いてかき混ぜながら煮てください。
2人分としていますが、うちの場合は一度で食べきるには多いです。水分で量を調整して、2回食べます！
あと、食べるラー油は、油が少ないものがオススメです。
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