牛肉に醤油とお酒で揉み込んで30分程置きます。

セロリは斜めスライスにします。
ニンニクは芯を抜き、スライスします。

フライパンにごま油とニンニクを入れて少しの間置いて油にニンニクの香りを移します。

３のフライパンを弱火でじっくり、ニンニクを焦がさないように火を通します。

ニンニクに程よく焼き色がついたら牛肉を入れて炒めます。

お肉の色が変わってきたらセロリを入れて炒めます。

セロリがお好みの固さに炒まったら、もやしを投入してオイスターソースをいれて炒めます。

お好みの味付けにするため、塩・コショウをふり最後の仕上げです。

完成です。