鍋に★を入れて火にかける。沸騰直前に火を消して冷ます。

人参はスルメと同じくらいの長さに切る。
ジップロックに人参・切りスルメ・昆布・白ゴマを入れる。

冷めた１をジップロックに入れ空気を抜いて閉じる。全体に味が馴染むように軽く揉んでから冷蔵庫の中で一晩寝かす。

翌日から食べられますが日が経つごとに美味しさが増します。保存は冷蔵庫の中で一週間くらいで食べきるようにして下さい。