福島の郷土料理!!いか人参♡
ちび坊ママ @cook_40042334
福島の郷土料理の【いか人参】ご存知の方もいるかと思いますがお正月には必ず作ります♬昆布多めが我が家流～
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなイカ人参。長男は、人参が大の苦手なのに…このイカ人参だけは夢中で食べてくれます。保存もきくので、お正月前後は我が家の食卓では毎食登場します。
福島の郷土料理!!いか人参♡
福島の郷土料理の【いか人参】ご存知の方もいるかと思いますがお正月には必ず作ります♬昆布多めが我が家流～
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなイカ人参。長男は、人参が大の苦手なのに…このイカ人参だけは夢中で食べてくれます。保存もきくので、お正月前後は我が家の食卓では毎食登場します。
作り方
- 1
鍋に★を入れて火にかける。沸騰直前に火を消して冷ます。
- 2
人参はスルメと同じくらいの長さに切る。
ジップロックに人参・切りスルメ・昆布・白ゴマを入れる。 - 3
冷めた１をジップロックに入れ空気を抜いて閉じる。全体に味が馴染むように軽く揉んでから冷蔵庫の中で一晩寝かす。
- 4
翌日から食べられますが日が経つごとに美味しさが増します。保存は冷蔵庫の中で一週間くらいで食べきるようにして下さい。
- 5
切りスルメは、こちらを使用してます(*´∀`*)ノ切る手間がないので便利ですね♬
-
- 6
昆布は、こちらを使用してますヾ(o´∀｀o)ﾉ
ご参考までに♡ -
コツ・ポイント
漬けだれは必ず冷めてから袋に入れて下さい^^;熱いうちに漬け込むと、スルメいかの生臭さが出てしまします。１日１回は時々揉んで下さい。個人的には漬け込み３日後が一番美味しい気がします♬昆布のぬめりが苦手な方は、昆布なしでも美味しいです♬
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