白いんげん豆はの水煮は砂糖を加えて白餡にも出来ますが、洋風のクリーム系のおかずや付け合わせにも重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
豆はふっくら上手に煮るのが難しいですが、コツさえ覚えていれば簡単に美味しく仕上がります。また種類によって煮方が変わるのでコツを忘れないための覚書です。