鯖を洗い、骨をできる限り(わたしは全てですが)取ります。そののち食べやすい大きさに切ります。

フライパンや鍋にサラダ油を1cmほど入れ、油をあたためる。その間に鯖をボウルや皿に入れ、片栗粉をたっぷりまぶしておく。

油に鯖を入れ、表面がカリッとするまで揚げる。
揚げている間に耐熱容器に○の材料を全て入れ、攪拌してからレンジで20秒加熱

レンジでの加熱時間は様子をみながら調節してください。さらに揚げている間に大根もおろしておく。

揚がった鯖をキッチンペーパーの上に取り、余計な油分を軽くとったら皿に乗せ、餡をかけ、大根おろしを添えたら完成です。