パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ

Name: パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖(三枚おろし) 2枚; 小麦粉 大さじ3; サラダ油 大さじ1; *小ネギ(みじん切り) 大さじ3; *ネギ(みじん切り) 大さじ2; *ポン酢 大さじ3; *ゴマ油 小さじ1; *白煎りゴマ 小さじ1/2

NoraDoraママ @cook_40124120

東京都

鯖の皮をパリッと焼いてたっぷりネギ醤油をかけて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです。
ネギ醤油だれはポン酢を使って手軽に作ります。

パリッと焼いて♪焼き鯖のネギ醤油かけ

NoraDoraママ @cook_40124120

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材料

２人分

鯖(三枚おろし) 2枚
小麦粉大さじ3
サラダ油大さじ1
*小ネギ(みじん切り) 大さじ3
*ネギ(みじん切り) 大さじ2
*ポン酢大さじ3
*ゴマ油小さじ1
*白煎りゴマ小さじ1/2

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作り方

1

*のタレの材料をよく混ぜてネギ醤油だれを作っておく。
2

鯖の三枚おろしは６等分に切っておく。キッチンペーパーで余分な水分をふく。
小麦粉を薄くまぶす。
(茶こしでやると便利。)
3
フライパンに油をしき、中火で鯖を皮から焼く。身が白くなってきたら裏返して両面焼く。
4

最後にもう一度皮をパリッと焼いて皿に盛る。熱いうちにネギ醤油だれをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

鯖に小麦粉をまぶす時に茶こしを使うと薄くきれいにつきます。
鯖を焼く時に最後にもう一度皮を焼くとパリッと焼けます。

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つくれぽ

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NoraDoraママ @cook_40124120

2015/02/19 00:25に公開

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しーＣ🥰返れぽお気遣いなくね…目をゆっくり休めてくださいね👀🩷今年も楽しく交流できたら嬉しいです。よろしくお願いします😊東京都在住、夫と食べ盛りの息子が二人。趣味は料理、スキー、ヨガ、バランスボールなど…アイデアあふれるお料理とクックメンバーさんとの出会いが楽しみです❤よろしくお願いします(*^^*)

このレシピのキーワード

焼きサバねぎサバこねぎ小麦粉

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