ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー

Name: ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; 玉葱 1/2個; 厚揚げ １枚; オリーブ油 大１; 生姜（みじん切り） １片分; にんにく（みじん切り） １片分; ◆クミン 大１; ◆カルダモン 大1/2; ◇水 １カップ; ◇ブイヨン 大１; ◇ローリエ １枚; ◇ケチャップ 大２; ◇中濃ソース 大２; ココナッツミルク 1/2カップ; 塩胡椒 適宜

uki345 @cook_40054866

すりおろしたごぼうと厚揚げで驚きのキーマカレー☆本当に肉なし！？という美味しさ♬ココナッツミルクでまろやかに風味アップ♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカレーを作りたくて♬

ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

ごぼう１本
玉葱 1/2個
厚揚げ１枚
オリーブ油大１
生姜（みじん切り）１片分
にんにく（みじん切り）１片分
◆クミン大１
◆カルダモン大1/2
◇水１カップ
◇ブイヨン大１
◇ローリエ１枚
◇ケチャップ大２
◇中濃ソース大２
ココナッツミルク 1/2カップ
塩胡椒適宜

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作り方

1

ごぼうは手で落とせる土を洗い流し、すりおろす。
2

玉葱はみじん切り、厚揚げは１cm角にする。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、生姜・にんにくを炒め香りがたったら、玉葱を加えて透明になるまでじっくりと炒める。
4

続いてごぼうと厚揚げを炒め、◆を加えて全体にざっくりと混ぜる。
5

◆を加えて煮て汁気がなくなってきたら、ココナッツミルクを入れて軽く煮詰める。塩胡椒で味をととのえたら出来上り☆

コツ・ポイント

ごぼうは皮の近くに栄養が多く存在するため、土を洗い流す程度が望ましい。
ごぼうのすりおろしはフードプロセッサーでもできます。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/01/27 14:36に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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