きのチーイタリアン風和え物
♪しおん @cook_40049172
キノコの歯触りとフレッシュチーズの和え物です。ワインのお供にいかがですか バケットにのせて赤ワインが似合いそう
このレシピの生い立ち
外食時、キノコとチーズを合わせてあるおつまみを食べてとてもおいしかったので大好きなブラックオリーブも合わせて、よりイタリアン風になるようにアレンジしてみました。粗挽きブラックペッパーは引き立てを使うとさらに風味も増します
きのチーイタリアン風和え物
キノコの歯触りとフレッシュチーズの和え物です。ワインのお供にいかがですか バケットにのせて赤ワインが似合いそう
このレシピの生い立ち
外食時、キノコとチーズを合わせてあるおつまみを食べてとてもおいしかったので大好きなブラックオリーブも合わせて、よりイタリアン風になるようにアレンジしてみました。粗挽きブラックペッパーは引き立てを使うとさらに風味も増します
アプリでひらく作り方
- 1
シメジは１個にバラしキャベツは千切り
玉ねぎはみじんきりトマトはダイズにカット 水分はしっかりふき取っておく -
- 2
オリーブオイルでしんなりするまでしっかり炒める しっかり水分は飛ばすのがポイント
-
- 3
塩コショウで味を整えてブラックオリーブを合わせる
-
- 4
ボールの書かでブルサンチーズを柔らかく崩しておく
- 5
４に３をざっくり合わせて、しばらく冷蔵庫で休ませる
-
コツ・ポイント
歯ごたえも大切にしたいので繊維に沿ってカット。野菜の水分はしっかり切って、炒めるときも混ぜすぎないこともコツです。焦げない程度でじっくり水分を飛ばして最後は煽ってください。チーズそのものの味を壊さないように塩は控えめでペッパーで調整
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