【白菜】【白ネギ】を3センチ幅に、
【厚揚げ】を半分の大きさに切っておく。

【白菜】【白ネギ】をフライパンに入れ、ひたひたよりすこし少なめの水を入れて蓋をして強火で煮る。

白菜が少ししんなりしたら、湯を3/4ほど捨てて【厚揚げ】、【牛肉】、★を入れ、蓋をして強火で煮る。

5分ほど煮たら、厚揚げにおたまで汁をかけながら浸し、さらに蓋をして5分煮る。

煮汁が半分程になったら火を止めて、皿に盛り付けて出来上がり。