にんじんをよく洗い、へたを切る。

にんじんをフードプロセッサーで千切りにする。

千切りにしたにんじんをボールに移し、オリーブオイル、りんご酢、レモン汁、塩をよく混ぜてなじませる。

にんじんから出た水分を軽く絞りながら容器に移す。

食べる分だけお皿に盛り付けて黒ごまを混ぜる。