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卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン
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卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン-レシピのメイン写真

卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

豆乳ヨーグルトをベースにマドレーヌ型に入れて焼きました。ジャムを入れてアクセントに (*^_^*)
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルト作りがマイブームです。
冬瓜のジャムを大量に作ったので、コラボレーションしてみました。

豆乳ヨーグルトをベースにマドレーヌ型に入れて焼きました。ジャムを入れてアクセントに (*^_^*)
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豆乳ヨーグルト作りがマイブームです。
冬瓜のジャムを大量に作ったので、コラボレーションしてみました。

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卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

豆乳ヨーグルトをベースにマドレーヌ型に入れて焼きました。ジャムを入れてアクセントに (*^_^*)
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豆乳ヨーグルト作りがマイブームです。
冬瓜のジャムを大量に作ったので、コラボレーションしてみました。

豆乳ヨーグルトをベースにマドレーヌ型に入れて焼きました。ジャムを入れてアクセントに (*^_^*)
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冬瓜のジャムを大量に作ったので、コラボレーションしてみました。

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材料

カップ8個分
  • 豆乳ヨーグルト(普通のヨーグルトでも) 80g
  • 小麦粉 80g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • きび糖(砂糖) 20g
  • 米油(サラダ油) 10g
  • ジャム(今回は冬瓜) 60g
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作り方

  1. 1

    ジャム以外の材料を良く混ぜてマフィン型に流しいれます。

    • 卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン作り方1写真
  2. 2

    ジャムを乗せて170℃のオーブンで約20分焼きます。

    • 卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン作り方2写真
  3. 3

    ☆冬瓜ジャムの分量
    冬瓜  正味800g
    砂糖  280g
    レモン汁 1個分
    冬瓜はフードカッターで細かくする。 

  4. 4

    3.の材料を鍋に入れ、水分が少なくなるまで煮詰めます。

    • 卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン作り方4写真
  5. 5

    今回使ったのは手作り豆乳ヨーグルト。

    • 卵バター不使用☆豆乳ヨーグルトマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

1.の工程で生地が固かったら水を少し足します。今回は大さじ2ほど足しました。
冬瓜のジャムを使いましたが、お好きなジャムで良いでしょう。

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herb_rose
herb_rose @cook_40054549
2015/02/04 05:48に公開
冷蔵庫の残り物ありませんかー?あと一品レスキュー隊出動しまーす(*^_^*)
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 ジャム ヨーグルト とうがん 小麦粉 米

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