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しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ
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しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ-レシピのメイン写真

しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ

簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955

大根おろしの甘みと中華スープが相性良く、片栗粉でとろみがついた、ヘルシーかつ体が温まるスープです。

このレシピの生い立ち
寒い冬に生姜スープで温まりたくて作りました☆

大根おろしの甘みと中華スープが相性良く、片栗粉でとろみがついた、ヘルシーかつ体が温まるスープです。

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寒い冬に生姜スープで温まりたくて作りました☆

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しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ

簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955

大根おろしの甘みと中華スープが相性良く、片栗粉でとろみがついた、ヘルシーかつ体が温まるスープです。

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大根おろしの甘みと中華スープが相性良く、片栗粉でとろみがついた、ヘルシーかつ体が温まるスープです。

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材料

3人分
  • ブロッコリー 60g
  • しめじ 50g
  • 大根おろし 30g
  • 中華スープの素 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 5g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    野菜をカットします。
    ブロッコリーは一口大に、しめじは石づきを切り取ります。

    • しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーを塩茹でした後、鍋に水、ブロッコリー、しめじ、醤油、みりん、酒を入れて中火にして温めます。

    • しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ作り方2写真
  3. 3

    グツグツ煮立ち始めたら弱火にし、中華スープの素、水で溶いた片栗粉、生姜、大根おろしを入れて軽く混ぜ、完成です。

    • しめじとブロッコリーのおろし生姜スープ作り方3写真

コツ・ポイント

スープの素は沸騰させたら香が飛ぶので、火加減には気を付けて>_<
中華スープの素をかつお出汁に替えて和風にしても美味しいです(*^^*)

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簡単料理開発ー中出悠
簡単料理開発ー中出悠 @cook_40054955
2015/02/04 06:18に公開
はじめまして。中野にあるリラクゼーションサロン「Nagomi-masu」のマスター、悠士と申します。お店では料理は提供していないのですが、レストランで食べた味を簡単なレシピで再現するのが趣味なので、クックパッド、Instagramでレシピや写真を紹介しています。つくれぽ書いてくださる方、必ず返信させて頂きます。いつもありがとうございます。これからも、よろしくお願いします。悠士
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このレシピのキーワード

スープ シメジ 片栗粉 大根おろし ブロッコリー 酒

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