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しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)
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しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)-レシピのメイン写真

しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)

hayapi29
hayapi29 @cook_40055411

生姜をすりおろして、調味料を鍋に入れて煮たったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけるだけ♪
このレシピの生い立ち
お父さんに教えてもらった基本のレシピです。ひと月ふた月は持ちます♪ しょうが焼き・野菜炒めの味付け・ぶりのしょうが焼きなど、仕上げにとろりとかけて美味しいおかずが出来上がります♪

生姜をすりおろして、調味料を鍋に入れて煮たったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけるだけ♪
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お父さんに教えてもらった基本のレシピです。ひと月ふた月は持ちます♪ しょうが焼き・野菜炒めの味付け・ぶりのしょうが焼きなど、仕上げにとろりとかけて美味しいおかずが出来上がります♪

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しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)

hayapi29
hayapi29 @cook_40055411

生姜をすりおろして、調味料を鍋に入れて煮たったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけるだけ♪
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生姜をすりおろして、調味料を鍋に入れて煮たったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけるだけ♪
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材料

仕上がり２８０cc程
  • 生姜 17グラム
  • 酒・みりん 各40cc
  • 醤油 80cc
  • だし 80cc
  • 砂糖 少々
  • 片栗粉 ７㌘
  • 片栗粉をとかす水 40cc
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作り方

  1. 1

    生姜をすりおろし、だし・酒・みりん・醤油・砂糖と一緒に鍋に入れて火にかける。

    • しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)作り方1写真
  2. 2

    鍋が煮たつまでに、片栗粉を水で溶かしておく。
    煮たったら、水溶き片栗粉を入れて、中火のまま1分程よく混ぜる！

    • しょうが焼きのタレ (手作り・無添加)作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。冷めたらタッパに入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

☆だしが面倒な方は、普通の水で代用してもオッケー！
☆我が家では、最近砂糖は入れません
☆本当は生姜をすりおろしたら、絞り汁だけを使うのですが、私は皮ごとすりおろし、すりおろした生姜すべてを使っています(笑)
☆我が家では倍量で作ります

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hayapi29
hayapi29 @cook_40055411
2015/02/04 14:25に公開
幼稚園の先生&ママ(7年目)です。料理の勉強をがんばってます♪
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 酒 しょうが

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