☆超本格的!!有名店のガーリックライス
あさひ料理長 @cook_40129106
具はありません(^^)/
それだけに、純粋なガーリックライスが楽しめますよ♪
美味しいパンがないとき、ほしい一品(^^)
このレシピの生い立ち
実は、とある鉄板焼きのお店で働いていた知り合いに教えてもらいました。
裏メニューで出していた料理です。
本当は、ホットプレートで作るほうが美味しいんです(≧∇≦)
☆超本格的!!有名店のガーリックライス
具はありません(^^)/
それだけに、純粋なガーリックライスが楽しめますよ♪
美味しいパンがないとき、ほしい一品(^^)
このレシピの生い立ち
実は、とある鉄板焼きのお店で働いていた知り合いに教えてもらいました。
裏メニューで出していた料理です。
本当は、ホットプレートで作るほうが美味しいんです(≧∇≦)
アプリでひらく作り方
- 1
※塩ふたつまみの分量です♪
-
- 2
にんにくをみじん切りにしておきます。
-
- 3
冷えたフライパンにオイルとにんにくのみじん切りを入れます。
火は弱火で香りを引き出します。 -
- 4
※ポイント!!
にんにくは絶対に焦がさないで、しげき臭がなくなったら、すぐにごはんを入れてください。 -
- 5
塩と昆布出汁をふたつまみづつと水を入れて、オイルがごはん全体になじみ、ごはん玉がなくなるまで、炒めます。
-
- 6
火を止めて、醤油をフライパンに直接たらして、すぐに香りをご飯に混ぜてください。
-
- 7
※お好みで
バターを５ｇ程度入れても風味がでて、美味しいです。 - 8
ちなみに、バターはフライパンの空いているところで、泡がなくなるまで弱火で温めると、香りとコクがでて美味しくなりますよ♪
コツ・ポイント
①にんにくの良い香りを、そのままごはんに移すのが最大のポイントです。
ですので、焦がすのは絶対にNGです。
②塩やコンソメを入れすぎたときは、ごはんを追加です。
③炒め終わったぐらいで、バターを５ｇ程度入れても風味がでて、美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20418944
