キャベツの大量消費に②!キャベツの蒸し煮

レストランY
レストランY @cook_40055715

キャベツと油揚げの蒸し煮です!キャベツの消費に大活躍です。
このレシピの生い立ち
青空レストランで紹介されていたお料理を自分の分量で作ってみました。普通のキャベツでも十分にキャベツの甘みが感じられます!超簡単で、美味しいうえに整腸作用バッチリです。胃腸の調子を整えたい時、キャベツを大量に消費したい時にピッタリです。

キャベツの大量消費に②!キャベツの蒸し煮

キャベツと油揚げの蒸し煮です!キャベツの消費に大活躍です。
このレシピの生い立ち
青空レストランで紹介されていたお料理を自分の分量で作ってみました。普通のキャベツでも十分にキャベツの甘みが感じられます!超簡単で、美味しいうえに整腸作用バッチリです。胃腸の調子を整えたい時、キャベツを大量に消費したい時にピッタリです。

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材料

  1. キャベツ 半玉
  2. 厚めの油揚げor 厚揚げ 1枚
  3. 麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  4. 100cc
  5. 粉末だし 3.5g

作り方

  1. 1

    半玉のキャベツは8つにくし切りにする。真中の芯だけ取り除く。厚めの鍋に並べる。

  2. 2

    油揚げも8つに切る。

  3. 3

    油揚げを鍋の隙間に詰め込む。酒、麺つゆ、粉末だしを加えて蓋をする。火にかけ、沸騰するまでは中火で加熱する。

  4. 4

    弱火にして30分間蒸し煮にする。鍋蓋は、加熱前に閉めたら加熱が終わるまで絶対に開けないでください!

コツ・ポイント

芯から甘みが出るので、真中の芯も残したいところです。細くスライスして加えてもおいしいですよ。キャベツの甘みでかなり甘くなります。甘いのがお嫌いでしたら、麺つゆの代わりに醤油大匙2みりん大匙1に変更してください。

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つくれぽが3600件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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