キャベツの大量消費に②!キャベツの蒸し煮

レストランY @cook_40055715
キャベツと油揚げの蒸し煮です!キャベツの消費に大活躍です。
このレシピの生い立ち
青空レストランで紹介されていたお料理を自分の分量で作ってみました。普通のキャベツでも十分にキャベツの甘みが感じられます!超簡単で、美味しいうえに整腸作用バッチリです。胃腸の調子を整えたい時、キャベツを大量に消費したい時にピッタリです。
キャベツの大量消費に②!キャベツの蒸し煮
キャベツと油揚げの蒸し煮です!キャベツの消費に大活躍です。
このレシピの生い立ち
青空レストランで紹介されていたお料理を自分の分量で作ってみました。普通のキャベツでも十分にキャベツの甘みが感じられます!超簡単で、美味しいうえに整腸作用バッチリです。胃腸の調子を整えたい時、キャベツを大量に消費したい時にピッタリです。
作り方
- 1
半玉のキャベツは8つにくし切りにする。真中の芯だけ取り除く。厚めの鍋に並べる。
- 2
油揚げも8つに切る。
- 3
油揚げを鍋の隙間に詰め込む。酒、麺つゆ、粉末だしを加えて蓋をする。火にかけ、沸騰するまでは中火で加熱する。
- 4
弱火にして30分間蒸し煮にする。鍋蓋は、加熱前に閉めたら加熱が終わるまで絶対に開けないでください!
コツ・ポイント
芯から甘みが出るので、真中の芯も残したいところです。細くスライスして加えてもおいしいですよ。キャベツの甘みでかなり甘くなります。甘いのがお嫌いでしたら、麺つゆの代わりに醤油大匙2みりん大匙1に変更してください。
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