お酢だけで美味しい♪我が家の餃子
キャベツたっぷり～お酢だけで十分美味しい餃子です♪
このレシピの生い立ち
肉嫌いの娘の大好物♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、ニラは５mm程に刻みます。キャベツはフードプロセッサーを使うと楽です♪
- 2
刻んだキャベツとニラに塩を揉み込み、水気が出て来るまでしばらく置き、水気を絞ります。
- 3
２に豚挽肉と☆を入れて、粘りが出るまで良く捏ねます。
- 4
餃子の皮に３を適量乗せて、皮の縁に水を付けて包みます。
-
- 5
種を平たく乗せると包みやすいです。
-
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べます。直径２０cm位のフライパンだと、お皿に盛り付け安いです♪
- 7
餃子を並べて直ぐに水を５０cc入れて蓋をし蒸し焼きにします。
水を入れる時に油が跳ねるので注意して下さいね。 - 8
中火で約３分蒸し焼きにしたら蓋を取り、水気がなくなるまで焼きます。
- 9
水気がなくなったら、餃子の裏の焼き目を確認しながら、良い焼き目になったら出来上がり♪
- 10
フライパンにお皿を被せて、勢い良くひっくり返して盛り付けます。
コツ・ポイント
塩麹を入れるのが美味しくなるポイントです♪
ニラはあえて荒く刻みましょう♪
焼く時の油は多目の方が焼き目が綺麗に付きます♪
つくれぽ
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