蜂蜜屋さんのトンポーロー
藤原養蜂場のハチ子 @Fujiwarayohojo
ちょっと時間はかかるけど、蜂蜜を使ったヘルシーなトンポウロウ（豚の角煮）が簡単にできます！
このレシピの生い立ち
そばの蜂蜜がたくさん採れたので、いたずらをしてみたら、意外な美味しさ！
鉄分豊富なそばのはちみつを工夫して食べてみました。
蜂蜜屋さんのトンポーロー
ちょっと時間はかかるけど、蜂蜜を使ったヘルシーなトンポウロウ（豚の角煮）が簡単にできます！
このレシピの生い立ち
そばの蜂蜜がたくさん採れたので、いたずらをしてみたら、意外な美味しさ！
鉄分豊富なそばのはちみつを工夫して食べてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ブロックに、はちみつを塗り、10分置きます。
-
- 2
圧力鍋に、水と長ネギと豚肉を入れ、蓋をしめ強火で煮る。分銅が動いたら弱火で20分、その後5分蒸らす。
-
- 3
※圧力鍋がない時は、約1時間煮る。竹串などを刺して、柔らかさを確認してね。
- 4
鍋が完全に冷めたら、肉を取り出し、ぬるま湯で軽く洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 5
圧力鍋にお肉を入れ、水をひたひたになるくらいいれ、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、蜂蜜を入れて煮る。
-
- 6
弱火で20分。火を止めて5分置く。
※圧力鍋がない時は、約1時間弱火で煮る。 - 7
やわらか～いトンポウロウのできあがり！
-
コツ・ポイント
・今回は、豚肩肉で作りましたが、豚バラでも美味しく作れます。
・はちみつを塗ることでお肉が柔らかくなります！
・はちみつは「そば」「くり」「いたどり」など、黒っぽいはちみつもOK. くせのないはちみつも美味しいですよ。
つくれぽ
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