キャベツの葉を一口サイズに切る。玉ねぎをみじん切りにする。プチトマトを半分に切る。マッシュルームをスライスする。

牛ひき肉に、パン粉、味塩コショウ、ナツメグ、溶き卵を混ぜ合わせ、ハンバーグの形を作る。

フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ→キャベツ→マッシュルームの順番で炒める。

野菜が炒め終わったら、ハンバーグを中火で網目状の焼き色をつけるように縦と横に２度ひっくり返しながら焼く。

ハンバーグの両面に網目状の焼き色がついたら弱火にし、水をハンバーグの３分の１まで加え、蓋をして蒸し焼きにする。

お皿に野菜とハンバーグを盛り付けて完成。