ぶたまんちゃん
寒い冬にくすっと笑えるぶたちゃん達です。
このレシピの生い立ち
寒い日に子供たちにくすっと笑えるおやつをつくりたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉（150g）、砂糖小さじ2、ドライイーストを入れ、40度のお湯をその中に加える。
- 2
泡だて器でだまがなくなるまで、しっかりと混ぜ合わせる。
- 3
ボウルをラップでぴったりふたをして、23~24度くらいのところで30分発酵させる。
- 4
その間に中身の肉あんを作る。材料の野菜はみじん切りにしょうがはすりおろしておく。
- 5
ボウルにひき肉、人参、玉ねぎ、しいたけ、長ネギ、ショウガを入れ、調味料、片栗粉を加え混ぜ、12等分にして丸めておく。
-
- 6
発酵した生地はこんな感じです。
-
- 7
耐熱容器に練乳、砂糖を入れ、レンジで20秒加熱し、40度くらいにする。そこにサラダ油を加え混ぜる。
- 8
温めた練乳類を生地に加え、よく混ぜる。薄力粉250g、ベーキングパウダーをふるって生地に加え、5分ほどよくこねる。
-
- 9
まとめた生地から20gは黒練りごまを加え、目に50gは加減を見ながら食紅を加え、耳、鼻にする。それぞれ12等分しておく。
-
- 10
あとの生地は12等分し丸める。平べったく円形に伸ばし、中に肉あんを入れて丸める。顔っぽくすするので少し平たくする。
- 11
黒い生地は目に、ピンクの生地は3等分し1つは楕円形にし、二つ切り込みを入れ伸ばしながら生地につけ鼻に、２つは耳にする。
-
- 12
底にオーブンシートを敷いた蒸し器にくっかないように入れ、15分くらい蒸す。
- 13
できあがったら、くっついてしまいました。こうならないように間隔をおいて蒸し器に入れてください。
-
コツ・ポイント
生地に練乳を加えることで、ほんのり甘みがでます。ドライイーストを入れたらしっかりとこねること。冬は生地が乾燥しやすいので布巾などで保護しながら作ります。ぶたちゃんの顔はへたでも楽しんで作るのが一番です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
