ホワイトオムライス
ありきたりなやつです
でも好きです
このレシピの生い立ち
適当に作ったらうまかった
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き玉ねぎと鶏肉を炒める
- 2
白米を加えて炒めてケチャップ、コンソメ、塩胡椒でさらに炒める
- 3
平皿に丸く盛っておく（お茶碗を使うと簡単）
- 4
ホワイトソースをつくります
バターを《必ず》弱火で溶かす
- 5
ちゃんと溶けたら小麦粉を加えてさらにダマが無くなるまで混ぜる《この時も弱火》
- 6
牛乳《常温が好ましい》と、きのこを一気に入れて少し混ぜたら少し加熱してとろみを出す
- 7
白ワインなど調味料で味を整える
- 8
次に卵をつくります
ボウルに全て入れてかき混ぜる
- 9
フライパンにバターを多めにしいてフライパンが熱くなったら一気に入れる
半熟になるようにかき混ぜる
- 10
余熱である程度は固まるので気持ち早めに火を止めて先ほどのチキンライスの上にうまく滑らせる
- 11
ホワイトソースを乗せて完成
コツ・ポイント
半熟卵を滑らせるのはコツです！
よくフライパンから剥がしてからチキンライスの上にゆっくり丁寧に乗せる感じです！
失敗しても手で整えたら全然オッケー！
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