6種類の野菜と豚肉の甘酢あん炒め
トシタコ @cook_40114828
ゴロゴロ野菜を甘酢あん炒めでいただきます。
お酢は控えめで、素揚げにした野菜の素材のおいしさを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
甘酢の酸っぱさが苦手な家族のために、ツンとこない甘酢あんにしてみました。
素揚げにしたゴロゴロ野菜が、とっても甘く感じるので、味付けは薄くても大丈夫。
生野菜が苦手な人に作ってあげるといいかもしれませんよ～。
6種類の野菜と豚肉の甘酢あん炒め
ゴロゴロ野菜を甘酢あん炒めでいただきます。
お酢は控えめで、素揚げにした野菜の素材のおいしさを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
甘酢の酸っぱさが苦手な家族のために、ツンとこない甘酢あんにしてみました。
素揚げにしたゴロゴロ野菜が、とっても甘く感じるので、味付けは薄くても大丈夫。
生野菜が苦手な人に作ってあげるといいかもしれませんよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
6種類の野菜を一口大の大きさに切って、片栗粉を軽くまぶします。
※同じようなゴロゴロとした形がGood!
-
- 2
1種類ずつ、高温でさっと素揚げをします。
※油をしっかり切りましょう。
-
- 3
野菜の素揚げをしている間に、肉の準備です。
こちらも食べやすい大きさに切って、酒、塩、こしょうで下味をつけておきます。
-
- 4
甘酢あんの準備もしておきましょう。
すべての材料をよく混ぜ合わせておきます。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油をなじませ、豚肉を炒めます。
※野菜は素揚げをしているから、油は少しでOK!
-
- 6
フライパンに素揚げをした野菜を加え、さっと炒めます。
甘酢を適量回し入れ、とろみが付いたら完成です！
-
コツ・ポイント
■お酢はやさしいリンゴ酢にしましたが、お好きなお酢で作ってください。
■おいしいじゃがいもは、皮付きのままどうぞ。
■強火でさっと炒めましょう！
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