簡単!もっちもちのれんこん焼き

まこさんど @cook_40055887
れんこん生地を焼いている時から、もちもち感が伝わります。しょうゆが香ばしく、からみ具合も美味しいです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
れんこんをすりおろすと、もちもちになるとは聞いていたので、試してみました。びっくりするほど、もっちもちになりました。ニラも消費したくて。
簡単!もっちもちのれんこん焼き
れんこん生地を焼いている時から、もちもち感が伝わります。しょうゆが香ばしく、からみ具合も美味しいです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
れんこんをすりおろすと、もちもちになるとは聞いていたので、試してみました。びっくりするほど、もっちもちになりました。ニラも消費したくて。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、酢を入れた水に5分くらいつけてから、水気切り、すりおろす。
- 2
ボウルにれんこん、★を入れて混ぜ、にらを加えて混ぜ、4等分して、平たい円形にする。まとめにくかったら、焼く時に一つずつ。
- 3
フライパンに油を熱し、中火〜弱火で両面を焼き色つくまで焼く。
- 4
しょうゆ入れてからめる。
- 5
☆我が家では
しょうゆ+ラー油で食べたりもします。
コツ・ポイント
生地をまとめる時は、水分が多く、心配になるかもしれませんが、フライパンに油を熱し、一つずつまとめては、フライパンにおいて…とやれば大丈夫です。ひっくり返す時に、もっちもち感を実感できるはず。食べる時は、お好みで何かつけても。
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