白玉粉に絹豆腐を少しずつ加えて、耳たぶの固さまで混ぜます。豆腐が足りない場合は水を加えて調節して下さい。

1を棒状にして包丁で一口大に切り、丸めていきます。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、ゆらゆら沸騰にします。

お湯の中に白玉を入れ、浮いてきてから2分経ったらザルにあげ、しばらく水にさらします。

耐熱ボウルまたは深さのある皿に★の材料を全て入れ、レンジで1分加熱し、取り出して混ぜます。(ラップなし)

再び1分加熱して出来上がり。緩めの場合片栗粉は小さじ1、とろみが強めは小さじ1.5で。写真は緩め。

団子を竹串に刺し、コンロの火で直接炙るか、フライパンに薄く油を引き、焼いて焦げ目をつけます。