豆腐は水気をきっておきます。

キャベツを3～4cm（一口サイズ）にカットします。さっと水にさらした後、ザルにあけ水気をきっておきます。

豆腐に塩ダレと醤油をかけ軽く混ぜます。にんにく風味を強くするには塩ダレを増やし醤油を減らします。弱めるならその逆を。

キャベツをドンブリに盛り、３の豆腐を載せれば出来上がり。食べる時に豆腐とキャベツを混ぜてもいいです。