クロカント
うさぎさん♡ＬＯＶＥ @cook_40117752
アーモンドスライス消費用に作りました。
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんに売ってるお菓子で美味しかったのでクロカントという名前だけ覚えておいて調べてみたらあまりなくて、やっと見つけたパティシエさんのサイトでは量とナッツ類が豊富だったので、シンプルにアーモンドスライスと分量を家庭用にしあげてみました。
クロカント
アーモンドスライス消費用に作りました。
このレシピの生い立ち
お菓子屋さんに売ってるお菓子で美味しかったのでクロカントという名前だけ覚えておいて調べてみたらあまりなくて、やっと見つけたパティシエさんのサイトでは量とナッツ類が豊富だったので、シンプルにアーモンドスライスと分量を家庭用にしあげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をボソボソに硬くなるくらい泡立てます
- 2
粉糖100ｇを入れてつやが出るくらいに泡立てます
- 3
残りの粉糖を入れてしっかり混ぜ終わったら次にコーンスターチを入れてちゃんと泡立てで混ぜます
- 4
混ざったらアーモンドスライスを入れてヘラで混ぜる
- 5
しっかり混ざったら指先を水にぬらして30ｇにはかって丸く平たくして成型していく
- 6
かなり膨らむので、間はあけておいた方がよいです
- 7
オーブンを150度で予熱して50分焼く
コツ・ポイント
写真のは３０ｇの大きさになります。二回目に２０ｇでもやってみましたが、そちらの方が大きさ的にちょうどいいかもしれないです。
ただ、オーブンが一段しかない場合は一回で焼ける量がよいと思います（分量半量とか）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20437456
