大根は2cm程の厚さのいちょう切りにします。

鍋に（1）と水を入れて煮立ってきたらAと豚肉、生姜を入れ、一煮立ちしたら中火～弱火で柔らかくなるまで煮ます。

大根がやわらかくなったらBでとろみをつけ、ごま油を振って火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らします。