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まろやか豆腐マヨネーズ♡
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まろやか豆腐マヨネーズ♡-レシピのメイン写真

まろやか豆腐マヨネーズ♡

おゆきまる☆
おゆきまる☆ @cook_40068760

豆腐とは思えない!
完全にマヨネーズ(๑°艸°๑)!な味やっとできました♡
このレシピの生い立ち
ノンオイル•ノンエッグでできる限りマヨネーズの味に近づけたくて試行錯誤した結果、ようやくたどり着きました٩(ˊᗜˋ*)و

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材料

  • 木綿豆腐 1/2丁(200g)
  • 酢 大さじ2
  • メープルシロップ(はちみつ) 小さじ2
  • 白味噌 小さじ2
  • 塩麹(塩) 小さじ1
  • 【隠し味に♡甘麹(あればでOK)】 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで約2分30秒水切りしてください。
    ※水切りした方が豆腐臭さが抜けます。

  2. 2

    材料を全部混ぜてミキサーで撹拌するだけ(*´ ˘ `*)♡

コツ・ポイント

お酢は普通の穀物酢だと結構パンチが効くので、味見をしながら調節してください。酢の量が味の決め手です!
寿司酢など甘味料入りのお酢で作ると、優しい甘さのマヨができます(*´ ˘ `*)♡その場合は、シロップの量を少し減らして調節して下さい。

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おゆきまる☆
おゆきまる☆ @cook_40068760
2015/01/17 02:12に公開

このレシピのキーワード

はちみつ こうじ もめん豆腐 メープルシロップ 白みそ

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