☺簡単作り置きおかず♪蓮根の揚げ浸し☺
hirokoh @hirokoh
素揚げした蓮根をポン酢に１０分ほど浸すだけ♪
作り置きできるので、お弁当やもう一品欲しい時にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
蓮根だけで簡単に作れるレシピを考えてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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素揚げした蓮根をポン酢に１０分ほど浸すだけ♪
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作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、５ｍｍの厚さに切っておく。
タッパーにポン酢と水を入れて混ぜておく。 - 2
フライパンに２ｃｍ程度の揚げ油を入れて３分ほど中火にかけたら、切った蓮根を入れて、途中で返しながら３分ほど揚げる。
- 3
揚げた蓮根を持ち上げて軽く油を切ったら、そのままポン酢が入ったタッパーに入れる。
- 4
たまにひっくり返しながら、１０分以上浸したら完成♪
お好みでおろししょうがをのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・切った蓮根はそのまま揚げるので、酢水に漬けたり、片栗粉などをまぶす必要はありません。
・蓮根の皮はむくかむかないかはお好みで。蓮根の皮にはポリフェノールが含まれているらしいので、我が家では皮を剥かないで、そのまま食べてます(^^;
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素揚げしてつゆにつけるだけ。冷やして食べても美味しくて、作りおきもできるので時間がある時つくっておけば助かります。
☆みいKK☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439299
