クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで20秒ほど加熱して、柔らかくする。

カステラを手で小さくちぎり、ボールに入れて、1のクリームチーズ、レモン汁、ラム酒を合わせてよく混ぜる。

2を大スプーン一杯ほどすくい、手で丸める。丸まらない程パサパサな場合は、レモン汁か牛乳を少しずつ足す。

耳をつける。クマさんの場合はポイフルを、ウサギさんの場合は小枝をそれぞれ2個ずつさす。できたら冷蔵庫で15分寝かせる。

コーティング用のチョコレートを湯せんorレンジで溶かし、直径が細めのコップに移す。直径5cm程度がベスト！

棒の先にコーティングチョコをつけ、冷やした4にさす。それを5に入れ、ケーキの周りをチョコでコーティングする。

コーティングしたケーキは、発泡スチロールなどにさして乾かす。余分なチョコを落としておくと垂れずにきれい！

チョコが乾いたら、お好きなチョコペンで顔を描く。乾けば完成♫