簡単タラのパターソテー卵タルタル♪時短
簡単な魚料理とのリクエストをいただいたので^ ^
このレシピの生い立ち
少ない材料と短時間で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に卵と卵が浸かるくらいの水、塩を入れて沸騰したら12分茹でる
卵は火にかける前から入れておく -
- 2
タラの切身の表面を冷水で洗って水気をペーパータオルで拭き取る。
これだけでもokだけどできれば次のもう一手間！ - 3
たっぷりの沸騰したお湯を上からサッとかけるか沸騰したお鍋の中を一瞬潜らせペーパータオルで拭く
皮がちょっと縮む程度でok - 4
タラの両面に軽く塩胡椒を振っておく
- 5
フライパンにバターを熱し中火でタラの皮目を下にしてこんがり焼き、裏返したら弱火でこんがりするまでじっくり焼く
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- 6
茹で卵の皮をむき潰して深皿に入れ、上から塩胡椒とパセリを振る
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- 7
マヨネーズをかけてしっかり混ぜ合わせたら卵ゴロゴロタルタルの出来上がり♪
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- 8
お皿にタラを上げて卵タルタルをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
切り身のお魚はサッと下処理するだけでずいぶん臭みが軽減されます。
卵タルタルを添えるだけでずいぶん華やかになります^ ^
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