フライパンに厚揚げを重ならないように並べて両面を軽く焼く。

1の厚揚げの上に玉ねぎとキャベツを乗せて蓋をし、蒸し焼きにする。

冷凍うどんをレンジかお湯で茹でておく。

3の火を止め、カレールーを入れ溶かし、うどんを入れて再び火をかけ軽く煮たら完成。