味噌たれ（味噌カツ、田楽、肉味噌）コク旨
つぼみ食堂 @cook_40286818
✨名古屋名物✨味噌料理各種〜 田楽、肉味噌などなど、、、 万能な味噌たれ♪♪コク旨レシピです。
このレシピの生い立ち
かなり前のうる覚えな話ですが、、、味噌は2種類混ぜると味噌の美味しさか引き立つと聞いた覚えが、、、それから我が家は、どて煮や豚汁も味噌を2種類使ってます。いつからかは、覚えてないですが、、、(‾▽‾;)
味噌たれ（味噌カツ、田楽、肉味噌）コク旨
✨名古屋名物✨味噌料理各種〜 田楽、肉味噌などなど、、、 万能な味噌たれ♪♪コク旨レシピです。
このレシピの生い立ち
かなり前のうる覚えな話ですが、、、味噌は2種類混ぜると味噌の美味しさか引き立つと聞いた覚えが、、、それから我が家は、どて煮や豚汁も味噌を2種類使ってます。いつからかは、覚えてないですが、、、(‾▽‾;)
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパンや鍋などに、だし汁、中ザラ糖、酒、 みりん入れる。 火をつける（中火）
- 2
フツフツしてしてきたら火を弱火にして味噌を入れる。再度フツフツしてくるまで少し火を強める（底をそぐように混ぜながら、、）
- 3
フツフツしてきたら火は弱火にする。焦がさないように混ぜながら、５分〜１０分ほど煮詰める。
- 4
とろみ加減はお好みですが、 シャビシャビした緩い感じでも、冷めるとトロミがつきますよ。
- 5
ネギまみれの
味噌串カツ
レシピID
20465260 -
- 6
我が家の 青唐辛子味噌
レシピID 20481566 -
- 7
大根をお出汁で柔らかく煮て
青唐辛子味噌かけただけ♪
もちろん、味噌たれでも！！ -
コツ・ポイント
味噌の美味しさを引き出すために2種類の味噌とスッキリとした甘さの中ザラ糖を使った味噌たれは、コク旨スッキリ♪♪混ぜ合わせる味噌は、お好みのもので大丈夫です。もし、あれば白味噌がおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20467772
