ふきのとう。塩を入れた熱湯で1分ほどゆでておき、冷水にとっておきます。
この段階で冷凍保存可能。

たっぷりのお湯に塩を入れて、ゆでます。ゆで時間は、袋の表示より1分短くてＯＫ。
カップ半分ほどゆで汁をとっておきます。

ふきのとうは、食感を残すために５ミリほどのざく切り。
鷹の爪は、輪切りにしておきます。

これは、出雲市内の太陽の里がつくっている瓶詰のトマトソース。
甘味も酸味も最高です。
もちろん、ケチャップでもＯｋ。

スパゲッティがゆで上がる1分ほど前に、フライパンにオリーブオイルをしき、鷹の爪やニンニク、ケッチャップを弱火で。

スパゲッティをフライパンに。トマトソース（ケチャップ）が足りなさそうなので、追いソース。

取り分けておいたゆで汁を回しかけながら、フライパンをあおって、スパゲッティをふっくらと。
最後に、ふきのとうを投入。

あれば、オリーブの酢漬けをスライスして炒め合わせトッピング。
粉チーズを振りかけたりして完成。
熱々をどうぞ！