ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

牛肉は室温に戻し、両面に塩、こしょうをふる。たまねぎは薄くスライスする。ミニトマトはへたを取って半分に切る。

アスパラガスは根元から1/3程皮をむき、食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取る。

<4>を塩（分量外）を入れた熱湯で1分半程ゆで、冷水にとる。

フライパンにオリーブ油を熱して牛肉を焼き、焼き色がついたら上下を返し、裏面にも焼き色がついたら取り出して粗熱をとる。

<6>を食べやすい大きさのそぎ切りにし<3>のたまねぎ、ミニトマト、<5>と共に<2>に加え、よくあえて15分以上おく。

鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを加えて袋の表記時間通りにゆで、水気をよくきる。

<8>を器に盛り付け、マリネした具材をトッピングし、マリネ液をかける。