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ベジ♪ズッキーニの焼き浸し
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ベジ♪ズッキーニの焼き浸し-レシピのメイン写真

ベジ♪ズッキーニの焼き浸し

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>じっくりと焼いて甘みを引き出した、和風の焼き浸しをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

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ベジ♪ズッキーニの焼き浸し

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東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

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材料

1人分
  • ズッキーニ 3分の1本
  • パプリカ 8分の1個
  • サラダ油 小さじ1
  • 麺つゆ(3倍希釈) 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは、1cm幅の輪切りに、パプリカは、乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1の野菜を両面とも焼き色が付くまでじっくり焼く。

  3. 3

    容器に麺つゆと水を合わせ、2の野菜を入れ、味がなじむまで漬けたら、できあがり!

コツ・ポイント

油を使うことでカロテンの吸収率がアップし、冷やしていただくと、暑い夏にもぴったりの一品です。
【栄養価等1人分】エネルギー:70キロカロリー塩分:1.8グラム野菜:90グラム調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/02/09 23:48に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

焼きびたし パプリカ ズッキーニ

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