生チョコもしくは生チョコトリュフ
ねこばーど @cook_40148460
無謀な生チョコチャレンジ。写真は生チョコトリュフ
半分以上覚え書き用の記録
このレシピの生い立ち
生チョコをリクエストされたので無謀なチャレンジした記録。たくさんの皆様のレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました
濃厚さに、ニマニマしてます。
生チョコもしくは生チョコトリュフ
無謀な生チョコチャレンジ。写真は生チョコトリュフ
半分以上覚え書き用の記録
このレシピの生い立ち
生チョコをリクエストされたので無謀なチャレンジした記録。たくさんの皆様のレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました
濃厚さに、ニマニマしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを包丁で細かく刻んどく(まな板にクッキングシートを敷くと後々楽ちん)
- 2
チョコ、生クリームを湯煎にかけながらなめらかに
- 3
ラップをしいたバットに流す。表面をなめらかにならして、ラップでおおう
- 4
冷蔵庫で一晩ひやす
- 5
温めた包丁(水分ふきふき)で切れ目を入れる。バットにクッキングシートをしきココアパウダーを広げ、ひっくり返してまぶす。
- 6
側面もまぶして形をととのえる。さらに上からココアパウダーふりふりしたら終わり。丸めて、まぶせば生チョコトリュフに変身
コツ・ポイント
価格おさえるのも大事だけど、固めるのと濃厚さのためにも生クリームを動物性は大事。
わりと甘め。
形をキレイにととのえるのに、不器用な自分は途中でイッーてなったから、丸めた生チョコトリュフがオススメ。(途中で路線変更した)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20480453
