レーズン&フルグラ アメリカンクッキー

イワシのヨメ
イワシのヨメ @cook_40279892

余ったフルグラの救済に。簡単なので、子供と一緒に楽しめるレシピです。ザクザクの食べごたえのあるクッキーになりました。
このレシピの生い立ち
最後の方のフルグラって、食べる気がしなくて残りがち…子供と一緒にに簡単につくれるクッキーにしてみました。

レーズン&フルグラ アメリカンクッキー

余ったフルグラの救済に。簡単なので、子供と一緒に楽しめるレシピです。ザクザクの食べごたえのあるクッキーになりました。
このレシピの生い立ち
最後の方のフルグラって、食べる気がしなくて残りがち…子供と一緒にに簡単につくれるクッキーにしてみました。

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材料

焼き上がり直径約7cm 12枚分
  1. ホットケーキミックス 200g
  2. バター 40g
  3. 米油(サラダ油) 大さじ2
  4. はちみつ 30g
  5. 1個
  6. フルグラレーズン 合わせて100g(今回は50g/50g)

作り方

  1. 1

    バターは常温で柔らかくなるまで放置。(米油、はちみつも一緒に入れてます)

  2. 2

    バター、米油、はちみつを合わせて、白くもったりするまで、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    卵を加え、乳化するまでしっかり混ぜる。
    分離する場合は、少量のホットケーキミックスを加える。
    (ココは大人がしましょう)

  4. 4

    ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    ゴムベラに持ち替え、フルグラとレーズンを加えて、さっくり混ぜる。捏ねないように。

  6. 6

    オーブンを180℃に予熱開始。

  7. 7

    オーブンシートを敷いた鉄板に、カレースプーン等で生地を落とす。だいたい平らになるらす。
    (右上の小さいのは子供作)

  8. 8

    180℃のオーブンで15〜20分焼く。

  9. 9

    焼き上がったら、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

フルグラとレーズンの配合は好みで調整を。
レーズンはチョコレートに変えても美味しいと思います。
今回ははちみつを30g入れましたが、甘さ控えめが良い場合は、10g減らしても良いと思います。
粉を入れてからは、生地は捏ねない、触りすぎない。

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