板チョコは、ボウルに割り入れて生クリームを加え、湯煎にかけます。

半分くらいまで溶けたら、火から下ろして大丈夫です。ボウルが熱くなっているので火傷に注意してください。

卵黄を加えて、泡立て器でよく混ぜます。取り分けた卵白は、水分、油分の付いていない綺麗なボウルに入れておいて下さい。

3にふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜておく。この辺りで、オーブンを170度で余熱開始です。

取り分けた卵白を、ハンドミキサーで泡立てます。このくらいまで泡立てたら、グラニュー糖を3回にわけて加えます。

このくらいまで泡立てたら、チョコレートのボウルと合わせますよ～。

せっかく泡立てたメレンゲを極力潰さないように、

それでもムラなく混ぜる為にボウルの方を回しながら、ゴムベラではじっこの生地をこそげて真ん中に混ぜ混む！ように。

クッキングペーパーをひいたパウンド型に流し込み、10㎝くらいの高さから3～4回落として余分な空気を抜きます。

モロモロしたケーキくずが付いてきたら焼けています。オーブンから出して、冷ましましょう。焼きたてはこんな感じです。

しばらく置くと、こんな感じになります。完全に冷めるまで、ラップでくるんで置いておきます。

完全に冷めたら、ノンウェットの粉糖を、茶漉し等を使ってふります。

お家で食べるなら、泡立てた生クリームをどわっと。3切れ食べる！って言うからこんな感じに。全く映えない。どうしよう。