にんじん→厚さ3~4mmいちょう切り、れんこん→厚さ2mmいちょう切り、こんにゃく→厚さ8mm程度の角切り

材料・調味料全てフライパンに入れ、水を材料が浸るぐらい入れ、火にかける。

沸騰した頃に、ちくわを輪切りにして入れ、落し蓋をして中火で15~20分程度煮る。

にんじんに竹串がすんなり入ったら落し蓋を外して、弱火で汁気が少なくなるまで煮つめる。

時折かき混ぜながら、汁気が無くなったら火を止め冷ます。