キャベツは4cm角に切る。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火にかけ、マヨネーズが溶けはじめたら鶏むね肉を加え、火が通るまで炒める。

残りのマヨネーズとみそを混ぜたものを加え、全体になじませたらキャベツを入れ、炒め合わせる。

炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶いた卵を流し入れ、半熟状にする。

具材と卵をさっと炒め合わせる。