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簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し
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簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し-レシピのメイン写真

簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

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簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。
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スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

あさりと小松菜の中華風の酒蒸しです。小松菜はシャキシャキで味が染みて美味しいです。
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スーパーであさりが安かったのでお味噌汁にしようと思いましたが、酒蒸しなら一品になるので変更！小松菜が冷蔵庫にあったので一緒に加熱したら、彩りも良く量も増えました✨

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材料

2人分
  1. あさり 280g
  2. 砂出し　水 200cc
  3. 砂出し　塩（水の3%） 小さじ1強
  4. 小松菜（ほうれん草でも♪） 3株 90g
  5. 赤唐辛子 1本
  6. にんにく 1片
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 酒 50cc
  9. 顆粒中華だし 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    小松菜は根を切り落とし5センチの長さに切る。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    あさりはよく洗い、あさりがギリギリ浸かる程度の水と3%の塩加えて冷暗所で2時間以上おき、良く洗う。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    にんにくは2ミリにスライスし、赤唐辛子は種を取り除き、手で数個にちぎる。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を加え香りが出るまで加熱する。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    あさりと小松菜、酒、顆粒中華だしを加える。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方5写真
  6. 6

    蓋をして強火で１分半加熱する。

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方6写真
  7. 7

    さっと小松菜を混ぜ完成！

    • 簡単！あさりと小松菜の中華風酒蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

あさりは3%の塩水でしっかり砂抜きします。あさりの口が開けば完成です。小松菜の代わりにほうれん草でもいいです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/02/24 21:47に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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