① もち米、うるち米は計量し研いでおく。

②炊飯器に①を入れる。内釜の白米1.5ラインまで食紅水を入れ、砂糖を加えよく混ぜて30分吸水してから、ご飯モードで炊く。

③こしあんは15ｇの大きさに丸め、あんこ玉を作る。

④塩漬け桜葉はさっと水に浸して水気を切り、葉柄の部分をハサミで切り取る。

⑤②が炊きあがったらすぐに、しゃもじで潰して9等分にする。

⑥ 濡らした手に⑤を乗せてあんこ玉を包む。

⑦桜葉の表を内側にして巻いたら出来上がり。