簡単甘辛こってり肉豆腐風春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感でマヨネーズとコンソメで簡単に甘辛こってりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
syusyusyuさんの挽肉豆腐のこってり煮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方でバターの代わりにマヨネーズで肉の代わりにコンソメで作ってみたレシピです。
簡単甘辛こってり肉豆腐風春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感でマヨネーズとコンソメで簡単に甘辛こってりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
syusyusyuさんの挽肉豆腐のこってり煮の味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方でバターの代わりにマヨネーズで肉の代わりにコンソメで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜておきます（あればマヨネーズはバターの方がお勧めです）
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wっ２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油を絡めておきます
-
- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
-
- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
-
- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少しからめておきます（今回18かけくらいです）（今回半分くらいパプリカにしています。）
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています）
-
- 9
さつま芋人参茄子しめじブロッコリーは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
-
- 12
15にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
-
- 14
13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
-
- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップをなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
-
- 20
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。肉豆腐にする場合はレシピIＤ396590をご覧下さい。肉とバターの代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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