【保育園給食】シャキシャキれんこん炒め

Name: 【保育園給食】シャキシャキれんこん炒め
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(こま切れ) 140グラム; 料理酒 小さじ1; れんこん 3分の2節; にんじん 4センチ; 玉ねぎ 2分の1個; 小松菜 1株; おろししょうが 小さじ2分の1; 炒め油 適宜; こいくちしょうゆ 小さじ1と2分の1; 砂糖 小さじ3; 酢 小さじ1

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー130kcal　たんぱく質7.2g　脂質7.0g　炭水化物10.6ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.4g

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このレシピの栄養価
1人分　エネルギー130kcal　たんぱく質7.2g　脂質7.0g　炭水化物10.6ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.4g

【保育園給食】シャキシャキれんこん炒め

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー130kcal　たんぱく質7.2g　脂質7.0g　炭水化物10.6ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.4g

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材料

保育園児4人分

鶏もも肉(こま切れ) 140グラム
料理酒小さじ1
れんこん 3分の2節
にんじん 4センチ
玉ねぎ 2分の1個
小松菜 1株
おろししょうが小さじ2分の1
炒め油適宜
以下Ａ
こいくちしょうゆ小さじ1と2分の1
砂糖小さじ3
酢小さじ1

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作り方

1

鶏肉に料理酒をかけておく。
2

れんこん、にんじんをいちょう切り、玉ねぎを薄切り、小松菜をざく切りにする。
3

(2で切ったれんこんを酢水(分量外)に浸けておくと、色がきれいになります)
4

フライパンにおろししょうがと油を熱し、鶏肉を炒める。
5

肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
6

Aの調味料を加えて炒め、具材に火が通ったら、完成！

コツ・ポイント

メニュー名に「シャキシャキ」とつけるだけで、子ども達は興味を持って「どれがシャキシャキするのかな？」と探しながら、「シャキシャキ、音がするよ！」「おいしいね～」と食べてくれています。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2021/12/22 04:02に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの小松菜にんじんれんこん鶏もも肉酒玉ねぎこま切れ

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