バナナブレッド 覚書
Fragrance8 @cook_40305337
ずっしり、しっとりとバナナの食感を感じられるバナナブレッド。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
幾つかのレシピを自分で分量を変えて数回作ってこれに落ち着きました。小麦粉ドルチェは準強力粉だそうで変更しました。薄力粉でも美味しいです。
バナナブレッド 覚書
ずっしり、しっとりとバナナの食感を感じられるバナナブレッド。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
幾つかのレシピを自分で分量を変えて数回作ってこれに落ち着きました。小麦粉ドルチェは準強力粉だそうで変更しました。薄力粉でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンを混ぜたものをあらかじめふるっておく。
- 2
バナナ2.5本から3本をフォーク等で潰してレモン汁と合わせておく
- 3
常温に戻したバターに少しずつ砂糖を入れ混ぜる
- 4
常温に戻して溶いた卵を少しずつ3のボールに入れて混ぜる。この時分離しやすいので卵を湯煎した方が混ぜやすい。
- 5
4にヨーグルトを入れて混ぜる
- 6
さらに塩、バニラオイル、蜂蜜を加え混ぜ潰した2のバナナを加え混ぜる
- 7
1の小麦粉等をふるって混ぜたものを6のボールに数回に分けて入れ、スパチュラでざっくりと混ぜる
- 8
型に流し入れ、上に分量外のバナナ2/1を薄く切って並べて置いてもよい (右の写真はパウンド型で焼いたもの)
-
- 9
あらかじめ180度に余熱したオーブンで45分から50分ほど焼く
コツ・ポイント
バナナは完熟してるほど甘味が多く美味しいです。7の粉類を入れた後はあまり混ぜ過ぎないよう。
つくれぽ
現在、ドイツ人の主人とシンガポールに住んでいます。お料理はあまり得意ではありませんでしたが、クックパッドのおかげで自炊が楽しくなりました。ドイツ料理も載せてくれている方がいるので嬉しいです。
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