大根を皮を剥き擦り下ろす。
盛り付け用とタレ用に半分にする。

大根おろしと※を混ぜ合わせる。
おろして出てきた水分もタレに加える。

ハンバーグを焼いたフライパンに②を流し入れ、煮詰めれば完成。